Podróżować

Franciacorta: Podróż do najsmaczniejszych win musujących lata

Anonim

Bella Italia: Gdzie raj dla miłośników wina musującego ma swój dom. Wycieczka dla smakoszy.

Co za widok: Castello Bonomi rozciąga się w pełnej okazałości nad winnicami Franciacorta

Franciacorta

Urocze i eleganckie: sala śniadaniowa w Cappuccini Resort

Położone nad jeziorem Iseo, pomiędzy leśnymi i polnymi ścieżkami, małymi społecznościami i zapierającymi dech w piersiach krajobrazami, Mekka jest dla miłośników wina. A dokładniej, oaza najlepszych win musujących - Franciacorta.
Niecałą godzinę jazdy od Mediolanu Cityline zmienia się w przestronne równiny i niezliczoną ilość hektarów winorośli.


Pobyt w Cappuccini Resort

Położony na wzgórzu jest oryginalny klasztor "Cappuccini Resort". Słodkie włoskie śniadanie, basen i spa, a także wyjątkowy i pełen miłości wystrój pokoi to coś więcej niż zapraszanie. Magiczna atmosfera, która stała się historią. Piękne podłogi z terakoty, zabytkowe drewniane meble i odrobina francuskiego uroku zapraszają do odpoczynku.
Z ośrodka można szybko dotrzeć do znanych winnic, takich jak Guido Berlucchi, Castello Bonomi, Corte Aura i Monte Rossa - każda z własną historią i zdecydowanie warta odwiedzenia, w tym degustacja wina.

Winiarnie: Gdzie powstaje Franciacorta

Wysoko na liście winnic trzeba zobaczyć Castello Bonomi powinien stać. W 2017 r. Została uznana za najlepszą winiarnię przez wiele lat w regionie Lombardii. Winiarnia Castello Bonomi, wznosi się na wzgórzu Monte Orfano w gminie Coccaglio i odbiera ze względu na bliskość lodowca specjalny smak, wzbogacony o zdrowe minerały. Każdego roku produkuje się tam około 120 000 butelek.

Odczucia -10 stopni: Winiarnie są ciemne i zimne, aby zapobiec utracie smaku

Corte Aura
Winiarnia Corte Aura jest jedną z najmłodszych winiarni w Franciacorta. Został stworzony w 2009 roku przez Federico Fossati i znajduje się w Adro, w samym sercu Franciacorta, doskonale uprawianym z Chardonnay i Pinot Noir. Symbol winnicy: żółw, który stoi metaforycznie za produkcję Franciacorta. Koneserzy wina wiedzą: Czas jest kwintesencją i, podobnie jak żółw, wymaga czasu i cierpliwości.
Monte Rossa
Prawdopodobnie najpiękniejsza winnica w Franciacorta: W 1972 roku przedsiębiorca Paolo Rabotti, z pomocą żony Paoli, podjął wyzwanie produkcji wina. Czego można się spodziewać podczas degustacji wina: niesamowita lokalizacja z panoramicznym widokiem na miasto, winiarnia z ekskluzywnym wystrojem wnętrz, radosna i ambitna dama i nasze ulubione wino - ale o tym później.

Wskazówki dla smakoszy w Franciacorta

Idylliczne: doskonale ustawione winnice Monte Rossa

Dla prawdziwych smakoszy wśród nas Villa Calini powinna być na szczycie listy w Coccaglio jako miejsce na kolację. Nie tylko ekskluzywna lokalizacja i zapierająca dech w piersiach fasada jest warta odwiedzenia, kuchnia śródziemnomorska jest imponująca. Składniki pochodzą z najbliższej okolicy, są pochodzenia naturalnego, a chleb jest pieczołowicie domowej roboty. Jeśli kochasz niespodzianki, zamów 8-daniowy wieczorny posiłek, oczywiście, z odpowiednim akompaniamentem wina.Twoje zmysły smaku eksplodują radością, obiecuję.
Ciekawostka: Kto uważa, że ​​pizza, makaron i amore utrudniają znalezienie we Włoszech czegoś wegańskiego lub bezglutenowego, jest źle! W Guido Berlucchini spotkaliśmy jedynego w Europie wegetariańskiego gwiazdorskiego szefa kuchni Pietro Leemanna, który powiedział nam, że większość Włochów jedzą pszenicę trzy razy dziennie i z czasem rozwinęła się nadwrażliwość. Dlatego ważne jest, aby zwracać uwagę na jedzenie bezglutenowe. Rezultat: prawie we Włoszech dostajesz produkty bezglutenowe.

Czubek wina redaktorów

Post udostępniony przez MADAME () w dniu 4 czerwca 2018 o 11:18 PDT

Całkiem zrozumiałe: Franciacorta to zdecydowanie wskazówka na lato. Wino musujące jest lekkostrawne i nie tylko nadaje się jako aperitif, ale można je również delektować obok lub z rybą, mięsem i innymi produktami. Co najlepsze, w przeciwieństwie do wina lub szampana, większość ludzi po spożyciu nie skarży się na bóle głowy ani kaca. A więc: Salute!
Franciacorta DOCG rosé, produkowana na Corte Aura, składa się w 75% z Pinot Noir i 25% z Chardonnay. Jest idealny do potraw z ryb wszelkiego rodzaju lub lekko czerwonego mięsa. Idealna temperatura degustacji to 6 stopni.
Franciacorta DOCG Brut, który składa się w 100% z Pinot Noir, dojrzewa przez minimum 36 miesięcy. Lekko owocowy i kwiatowy, idealny do ryb i warzyw, a także do zimnych dań wieprzowych lub sznycli cielęcych.
Naszym punktem kulminacyjnym jest Franciacorta Cabochon Rosé Brut z Monte Rossa.Wino starodawne trwa co najmniej 60 miesięcy. Jest produkowany wyłącznie w latach, które mają korzystne cechy, ostatnio w 2001, 1995 i 1992. Składa się z 57% Chardonnay i 43% Pinot Noir. Niezwykle pyszna, delikatnie kremowa i delikatna.

Letni Festiwal Franciacorta

Trochę poufnych napiwków dla tych, którzy chcą delektować się Franciacortą od A do Z: W niecałe cztery tygodnie festiwal Franciacorta Sumemr odbywa się w czerwcu. Każdy weekend jest pod innym tematem, który zawsze obowiązuje: delektuj się pysznym jedzeniem dla smakoszy różnych szefów kuchni i smakuj wino. Na pewno warto odwiedzić!